网络谣言每日辟谣（2024.9.12：蔬菜干不能完全替代新鲜蔬菜）
2024-09-12 11:12:50
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#科学辟谣进行时#【#蔬菜干不能完全替代新鲜蔬菜# 】蔬菜在加工成干过程中，不可避免会损失一部分水溶性维生素、矿物质等营养成分，营养价值降低。市场上的蔬菜干主要有油炸调味蔬菜干和冻干原味蔬菜干。冻干原味蔬菜干在某些情况下可以作为应急的蔬菜替代品，但新鲜蔬菜富含的各类营养素更加全面和丰富。#中新真探#（来源：@科学辟谣 @中国新闻网 ）
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